◎塩分をひかえ、野菜パワーで積極的に予防しよう。 ■脳卒中の予防の予防は、高血圧の治療にあります。そして高血圧の治療は、何よりも我慢強くゆっくり時間をかけることが大切です。 あまり血圧血圧と思いつめづに、規則正しい生活を三ヶ月なり、半年なり、…

塩分をひかえ、ヤーコンなどの野菜パワーで積極的に予防しょう。 ■脳卒中対策に欠かせない野菜と果物 血栓の予防には納豆に含まれるナットウキナーゼがよいといわれます。とくに大豆は良質のたんぱく質も摂取できるので、コレステロール値を下げるのに有効で…

塩分をひかえ、ヤーコンなどの野菜パワーで積極的に予防しよう。 ■血管を丈夫にするミカンやたまねぎ 脳内の血管の老化を防ぐにはビタミンCが有効です。ミカンやレモンなどの柑橘類を食後に食べたり、菜の花などを積極的に食事に取り入れるといいでしょう。…

緑黄色野菜とヤーコンなどの食物繊維で心臓を丈夫にしよう。 ■心臓病予防のための六ヶ条 １：暴食・暴飲はやめましょう。 ２：太りすぎを追放しましょう。 ３：塩分は要注意です。 ４：刺激物はひかえ目に。 ５：動物性脂肪はほどほどに。 ６：便秘は赤信号…

緑黄色野菜とヤーコンなどの食物繊維で心臓を丈夫にしよう。 高血圧や動脈硬化は、自覚症状がともなわず、知らないうちに起こることが多い病気です。長い時間をかけてジワジワと進行するので、気がついたときには重症になっていることが少なくありません。こ…

■血液をサラサラに保つことが大切 動脈硬化は血液中の脂肪がひき起こします。血液中のコレステロールや中性脂肪の濃度が高いと、血液がネバネバして流れにくくなり、血管が狭くなって詰まりやすくなるのです。心臓の虚血を防ぐためには、たえず血液をサラサ…

■食を中心に日頃の生活態度を見直す 生活習慣病とは、その名のとおり食事や運動、喫煙や飲酒など、日常の生活習慣のひずみが原因となって起こる病気です。これは見方を変えれば、日頃から健康的な生活習慣を身につければ、未然に防ぐことのできる病気ともい…

■日本人の死因のベスト３を占める癌（ガン）・脳卒中・心臓病をはじめ、肥満や糖尿病などの早老年期に多い病気の総称｢生活習慣病｣。 かって｢成人病｣と呼ばれていたこの病気の発症には、これまでの研究から食生活や運動の習慣、休養の取り方、飲酒や喫煙の有…

■大腸ガンの危険度アップ肥満男性は要注意 全国の男女約10万人を調べた結果、男性は肥満度が高いほど大腸ガンのリスクが高くなるが、女性では有意な関連が見られないことが厚生労働省研究班の調査で分かった。 ■厚生労働省研究班が調査、発表へ 研究員は｢肥…

肥満防止・やっぱり｢ゆっくり、腹八分｣早食い・満腹リスク3倍 男女約11,195人の食生活を調べた結果、早食いや満腹になるまで食事をする人ほど肥満ら高血圧などになりやすく、特に肥満のリスクは3倍以上になることが虎の門病院健康管理センターの調査で分かっ…

■ＥＭ菌で生ごみ再利用研究本格化 函館市の隣町大野農業高校は生ごみ再利用の可能性を探る本格的な調査、研究に入る。 一般的に生ごみ処理に有効とされるミミズや有用微生物群｢ＥＭ菌｣の特性などを調べることで、両者の効用を科学的に解明する。将来的に生ご…

夫の41％が、生活習慣病の併発で動脈硬化が進行するメタポリック症候群の警戒水準より太っているのに、妻の80％は夫の健康は問題ないと考えている。 調査結果によると、夫のウエストは90cm以上が19％、85〜90cmが22％と、計41％が同症候群の警戒水準とされる…

◎ダイエットレシピ（煮込みおでんとき芥子添え）（413キロカロリー）ごはん、煮込みおでんとき芥子添え、菊花かぶ、りんごコンポート 【材料】 紅白あられはんぺん20ｇ/木綿豆腐50ｇ/焼きちくわ30ｇ/大根50ｇ/里いも50ｇ/こんにゃく40ｇ/こんぶ5ｇ/だし汁150…

◎ダイエットレシピ（うどんすき）（394キロカロリー） 【材料】 ゆでうどん180ｇ/ハマグリ殻付100ｇ／大正エビ頭付80ｇ/かまぼこ30ｇ/鶏もも肉皮なし30ｇ/白菜50ｇ/ホウレン草30ｇ/なましいたけ10ｇ/人参10ｇ/さやえんどう10ｇ/だし汁200ｇｇ/しょう油適量/…

◎たけのこ入りかきめしダイエットレシピ かきめし、すまし汁、三色酢の物、ほうれん草磯辺巻き（400キロカロリー） 【材料】 かきめし：ごはん120ｇ/かき60ｇ/ゆでたけのこ20ｇ/みつば5ｇ/酒10ｇ/しょう油・塩少々 すまし汁：豆腐50ｇ/かいわれ菜5ｇ/だし汁1…

◎すまし汁とまぐろの刺身盛り合わせ（ダイエットレシピ） ごはん、すまし汁、刺身盛り合わせ、白菜の信田巻き、バナナミルク（409キロカロリー） 【材料】 すまし汁：菜の花30ｇ/うずら卵10ｇ/だし汁150ｇ/しょうゆ・塩少々 刺身盛り合わせ：まぐろ30ｇ/たい…

◎けんちん汁と生鮭の鍋照り焼き（ダイエットレシピ）（420キロカロリー） ごはん、けんちん汁、生鮭の鍋照り焼き、とりささみの新香和え 【材料】 けんちん汁：木綿豆腐40ｇ/里いも40ｇ/大根20ｇ/大根葉10ｇ/人参10ｇ/ごぼう10ｇ/こんにゃく20ｇ/油2ｇ/だし…

◎ゆで豚と野菜のごま酢かけ（ダイエットレシピ）（403キロカロリー） パン、ゆで豚と野菜のごま酢かけ、白菜スープ煮、果物 【材料】 ゆで豚と野菜のごま酢かけ：豚ヒレ肉60ｇ/しょうがの皮・青ねぎ少々/ブロッコリー50ｇ/トマト50ｇ/ごま5ｇ/酢10ｇ/砂糖3ｇ…

◎とろろそばと五目煮豆、果物（ダイレットレシピ）（399キロカロリー） 【材料】 とろろそば：ゆでそば120ｇ/やまいも50ｇ/うずら卵10ｇ/焼きのり1ｇ/わさび少々/だし汁150/しょうゆ15ｇ/みりん10ｇ 五目煮豆：大豆（乾）20ｇ/ごぼう20ｇ/人参20ｇ/こんにゃ…

◎ロールサンドといちごミルク、レモンティ（ダイエットレシピ）（397キロカロリー） 【材料】 ロールサンド：食ぱん60ｇ/マーガリン5ｇ/からし少々/卵50ｇ/きゆうり30ｇ/トマト30ｇ/塩少々 いちごミルク：いちご100ｇ/牛乳100ｇ/砂糖3ｇ レモンティ：紅茶2ｇ…

◎ごはん、牛肉味噌漬焼き粉ふき芋サラダ菜トマト添え、酢の物、果物（ダイエットレシピ）（398キロカロリー） 【材料】 牛肉味噌漬焼き粉ふき芋サラダ菜トマト添え：牛もも60ｇ/味噌10ｇ/みりん5ｇ/じゃがいも30ｇ/サラダ菜10ｇ/トマト30ｇ 酢の物：カニ缶10…

◎五目チャーハン、中華風スープ、拌三絲（バンサンスー）（ダイエットレシピ）（403キロカロリー） ■材料 【五目チャーハン】 ごはん110ｇ/とりささみ30ｇ/芝エビ30ｇ/卵20ｇ/たけのこ（水煮）20ｇ/干ししいたけ1ｇ/グリンピース5ｇ/サラダ油7ｇ/塩・こしょ…

◎スパゲティミートソース、チーズと野菜のサラダ（ダイエットレシピ）（396キロカロリー） ■材料 【スパゲティミートソース】 スパゲティ（干）45ｇ/牛ももひき肉60ｇ/玉ねぎ40ｇ/マッシュルーム20ｇ/セロリ少々/サラダ油5ｇ/トマトピューレ50ｇ/ブイヨン100…

◎ごはん、鶏肉のあさつき焼き、煮物、即席漬け（ダイエットレシピ）（３９６キロカロリー） ■材料 【鶏肉のあさつき焼き】 鶏胸肉皮なし60ｇ/あさつき30ｇ/割しょうゆ5ｇ/みりん3ｇ/白ごま1ｇ/しょうが汁少々/サラダ油5ｇ 【煮物】 生揚げ30ｇ/こんにゃく30…

◎スクランブルエッグ・オントースト、菜果サラダ、ミルクコーヒー（ダイエットレシピ）（４１０キロカロリー） ■材料 【スクランブルエッグ・オントースト】 食パン60ｇ/卵50ｇ/牛乳5ｇ/マーガリン3ｇ/塩・こしょう少々サラダ菜20ｇ 【菜果サラダ】 みかん50…

◎卵雑炊、菜果サラダ（ダイエットレシピ）（402キロカロリー） ■材料 【卵雑炊】 ごはん：110ｇ/卵：50ｇ/カニ缶：20ｇ/人参：20ｇ/大根：30ｇ/しめじ：20ｇ/みつば：10ｇ/だし汁：300ｇ/塩・しょうゆ：少々 【菜果サラダ】バナナ：30ｇ/キウイ：30ｇ/いちご…

◎トースト、巣ごもり卵、ホットミルク（ダイエットレシピ）（404キロカロリー） ■材料 【トースト】食パン60ｇ/マーガリン5ｇ 【巣ごもり卵】ほうれん草70ｇ/生しいたけ10ｇ/卵50ｇ/植物油2ｇ/塩・こしょう少々 【ホットミルク】牛乳150ｇ ■料理方法 【巣ご…

◎腸内環境を整える栄養成分 今、半数以上の成人女性が便秘に悩んでいるといわれている。 便秘は肌荒れなど美容にも影響し、時には頭痛や肩こりの原因にもなります。 （１）食物繊維 食物繊維は便量を増やし、適度な軟らかさの便にするなど正常な便の排出に欠…

◎「あく」とは？ 食品中には各種の栄養成分や基礎成分のほかに、微量の特殊成分を含む。 これが食品の味・香り・色などを左右したり、薬効作用やときには毒作用を呈する。 この特殊成分のうちで、このましくないものを一般に食品の「あく」という。 いわゆる…

◎ダイエット食品の成分 （１）ビタミンＢ群 ビタミンＢ群はエネルギー生成を助ける働きがあります。 （２）シトラスアウランチウム ミカン科の果実シトラスアウランチウムに含まれるシネフリンは、体内に蓄積された体脂肪を分解させる働きがあるといわれてい…