【函館市】湯元 谷地頭温泉 ■開拓長官黒田清隆の命により、低湿地だった谷地頭が埋め立てられ宅地化したのは明治１４年（１８８１年）。買い手つかずから一転して商家の別荘地となったかいわいには料亭が相次ぎのれんを掲げ、翌年には勝田家が鉱泉付きの料理…

■無料の五稜郭ガイド好評 観光ボランティア縁ジョイ倶楽部 函館市内の観光ボランティア団体「縁ジョイ倶楽部」（加藤政代代表）は今年７月から、観光客が多い休日に五稜郭公園で無料のミニガイドを行っている。観光客からは「分かりやすい」と好評で、ガイド…

■秋大根はひげ根で辛みを判別 柔らかく、甘みがある秋大根の時期を迎えました。 大根は葉に近い部分から根にかけて辛みを増すので、オデンやおろしなど、好みや料理に合わせて使い分けることができます。 食感が残るように繊維と平行に切り、サラダに入れて…