■赤ビーツ（ビートルート）料理レシピ 【材料】（10皿分） 牛すじ肉：400ｇ 赤ビーツ大：１個 人参：１本 ジャガイモ：４個 キャベツ：１/２個 トマト水煮缶：１缶 ローレル：２枚 スープのもと３個 バター大さじ２ サラダ油大さじ２ 生クリーム：200cc レモ…

◎じゃがいも団子のゴマ揚げ料理 【材料】（4人分） じゃがいも：250g A かたくり粉：100g ショートニング：15g 塩：少々 水：カップ1/2弱 鶏ひき肉：150g サラダ油：適量 B しょうゆ、みりん：各大さじ1と1/2 砂糖、酒：各大さじ1 水溶きかたくり粉、白ゴマ…

◎ヤーコンとキムチのおやき料理 【材料】（4人分） ヤーコン、キムチ：各100g 長ネギ(青い部分)：10cm イカ：1パイ A 小麦粉：150g 水（キムチの汁と合わせて）：カップ1 卵：1個 B 塩：小さじ1/2 しょうゆ：小さじ1 揚げ油：適量 たれ しょうゆ：大さじ2 酢…

◎ヤーコンのかき揚げ料理 【材料】（4人分） ヤーコン：200g 玉ネギ：1/4個 バジル：適量 干し桜エビ：15g卵液（溶き卵1個と水を合わせて）：カップ1 小麦粉：カップ1 揚げ油：適量ユズ（皮をすりおろしたもの）1個分 塩：適量 【作り方】 1）ヤーコンは少し…

◎保育園児の生活乱れ深刻 道保育園保健協が調査 「朝食抜き」「睡眠不足」８割超 道内の8割以上の保育園に、朝食を抜き、睡眠不足の状態で来園している園児がいることが、北海道保育園保健協議会が行った初の調査で分かった。親の意識や生活の変化が原因とみ…

◎寒い春、農産物を直撃 アスパラガス変色 上空の強い寒気の影響で、9日から低温傾向が続く道内で、出荷期を迎えたアスパラがしおれるなど、農作物被害が広がっている。寒さは16日ごろからやわらぐ見通しだが、各地では、農家が刈り取りを早めるなどの対応に…

◎人参シチューレシピについて 人参シチューのカロリーは（一皿分）258Kcal 【材料】 シチューミックスクリーム/100ｇ 鶏もも肉/250ｇ 玉ねぎ・ジャガイモ各中1個 人参/中1と1/2 ほうれん草/1/2把 サラダ油/大さじ1 水/4カップ 牛乳/3/4カップ 【作り方】（約…

◎2006年国民健康・栄養調査によると2002年比250万人増加成人5人に１人。 糖尿病患者と予備軍は、2006年時点で約1870万人に上がり、2002年に比べ250万人（15.4％）も増えたと推計されることが2008.04.30日、厚生労働省の「2006年国民健康・栄養調査」で分かっ…

◎北海道立中央農業試験場開発の大粒大豆が道南で本格栽培へ。 タマフクラは、高級黒豆で有名な「新丹波黒」と、道内産白目黄大豆「ツルムスメ」を交配させて開発。百粒の平均重量は、道内産白目黄大豆で最大の「ユウヅル」のほぼ１、５倍の６０ｇ以上あり、…

◎ひとの体と食べ物 わずか50年ほど前までは、日本人は基本的に四季に取れるものを食べていた。 四季の中で一番厳しい冬。この時期はげっそり痩せた人が多かったでしょう。水を飲んだり、土を掘って木の根をかじっていたかもしれません。「100万年もの間、人…