じゃがいも団子ゴマ揚げ料理

◎じゃがいも団子のゴマ揚げ料理
【材料】（4人分）
じゃがいも：250g
A　かたくり粉：100g　ショートニング：15g　塩：少々　水：カップ1/2弱　鶏ひき肉：150g　サラダ油：適量
B　しょうゆ、みりん：各大さじ1と1/2　砂糖、酒：各大さじ1
水溶きかたくり粉、白ゴマ、揚げ油：各適量
【作り方】
1） じゃがいもは皮をむいてゆで、熱いうちにつぶし、Aを入れてよく練っておく。
2） 鍋にサラダ油を熱し、ひき肉とBを入れてポロポロになるまでいためる。水溶きかたくり粉を加えてまとめ、冷ましておく。
3） 1）2）をそれぞれ8等分し、1）で2）を包む。水にくぐらせてから、全体に白ゴマをたっぷり付け、180度くらいの油でこんがりと揚げる。
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