食の安全志向の高まりを受け２０００年に始まった有機ＪＡＳ（日本農林規格）の認証制度について、その定義まで知っている消費者は２割以下にとどまっていることが、札幌消費者協会のアンケートでわかった。 有機ＪＡＳは一定期間、農薬や化学肥料を使わない…

◎脳に良い食べ物をたべてほしい。 日本油化学会の第４９回年会が９月１５日、函館市港町の北大水産学部で始まった。初日は函館出身の薬学博士生田哲氏が「食べ物を変えれば脳が変わる」をテーマに講演した。 生田氏は過剰なエネルギー摂取がアルツハイマー病…

◎函館地区の朝どり野菜が好評 函館地区の農家と協力し、ＪＲ函館駅前の和光ビル１階の一等地に青果店を試験的に開いている北海道ラボラトリー（函館）の国分晋吾社長（28）は「野菜もイカと同じ」と鮮度の良さを売り込んでいる。 毎朝、農家を回って野菜を仕…

◎国の特別史跡・函館五稜郭跡内の箱館奉行所が７月２９日に公開されてから、１カ月余が過ぎた。入館者は８万人に達し、当初の予想を大幅に上回る盛況ぶりだが、入館者対象のアンケートには奉行所内の解説の充実を求める声も寄せられている。 同奉行所の入館…

◎じゃがいもに空洞 夏の高温多雨響く ホクレン「品質に問題ない」 今夏の高温多雨などの影響で、中心部に空洞があるじゃがいもが北海道各地で目立っている。味や品質に影響はないが、出荷時に完全に選別できないため、今後、市場に出回る可能性がある。ホク…

◎函館の和光ビルで「夢八」９月４日から店を再開 店は昨年末設立の人材育成会社北海道ラボラトリー（函館）が８月２１日から１１日間、和光ビル側の要請で地元大学生と試験的に営業。農家１５軒と提携し、トウキビやトマトなど２５種類の野菜を売った。 農家…

◎ＪＲ函館駅前の和光ビルの１階店内の一等地に地元産を専門に扱う青果店を試験的に出店する。８月２１日から８月末まで営業し、好評なら継続を検討する。 青果店は「八百屋 夢八」。地元農家の支援活動を続ける人材育成会社、北海道ラボラトリー（函館）が運…

◎高コレステロール＝長寿、脂質栄養学会が指針 コレステロール値は高い方が長生きで良いとする指針を、医師や栄養学者らで作る日本脂質栄養学会がまとめた。 ３日から愛知県で開かれる同学会で発表する。高コレステロールは心臓病や脳卒中の危険要因であり下…