ヤーコンかき揚げ料理

◎ヤーコンのかき揚げ料理
【材料】（4人分）
ヤーコン：200g　玉ネギ：1/4個　バジル：適量　干し桜エビ：15g<衣>卵液（溶き卵1個と水を合わせて）：カップ1　小麦粉：カップ1 揚げ油：適量<ユズ塩>ユズ（皮をすりおろしたもの）1個分　塩：適量
【作り方】
1）ヤーコンは少し太めのせん切り、玉ネギは細切りにする。
2）バジルは手でちぎっておく。
3）卵液にふるった小麦粉を入れ、軽く混ぜて衣を作る。
1）2）と桜エビを加えてざっくり混ぜる。
4）180度の油で揚げ、合わせたユズ塩を振る。
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