ダイエットレシピ（煮込みおでんとき芥子添え）

◎ダイエットレシピ（煮込みおでんとき芥子添え）（413キロカロリー）

ごはん、煮込みおでんとき芥子添え、菊花かぶ、りんごコンポート
【材料】
紅白あられはんぺん20ｇ/木綿豆腐50ｇ/焼きちくわ30ｇ/大根50ｇ/里いも50ｇ/こんにゃく40ｇ/こんぶ5ｇ/だし汁150ｇ/割しょう油10ｇ/みりん少々/練りからし少々
菊花かぶ：かぶ60ｇ/酢5ｇ/砂糖2ｇ/赤唐辛子少々
りんごコンポート：りんご100ｇ/砂糖5ｇ
米飯：ごはん110ｇ
【作り方】
紅白あられはんぺんは楊枝に刺す。角形のはんぺんなら１/４を用いる。
大根は面をとり、米のとぎ汁でゆでる。
里いもは霜降りにする。こんにゃくもゆでこぼす。
こんぶでだしをとり、これも具とする。
だし汁に材料を入れ、汁がにごらないように、弱火で静かに煮こむ。
菊花かぶ：かぶの皮をむき、細かく包丁を入れ、立塩につけてから、甘酢につけこむ。赤唐辛子で飾る。
りんごコンポート：赤玉などのやわらかい品種を使う。好みの形に切り、砂糖をふりかけて１０〜１５分おいてから煮る。