ダイエットレシピ（すまし汁と刺身盛り合わせ）

◎すまし汁とまぐろの刺身盛り合わせ（ダイエットレシピ）
ごはん、すまし汁、刺身盛り合わせ、白菜の信田巻き、バナナミルク（409キロカロリー）
【材料】
すまし汁：菜の花30ｇ/うずら卵10ｇ/だし汁150ｇ/しょうゆ・塩少々
刺身盛り合わせ：まぐろ30ｇ/たい40ｇ
白菜の信田巻き：白菜60ｇ/油揚げ15ｇ/かんぴょう5ｇ/だし汁100ｇ/塩・こしょう・みりん適量
バナナミルク：バナナ50ｇ/牛乳70ｇ
米飯：ごはん110ｇ
【作り方】
すまし汁：菜の花をゆがいて3cmに切る。
うずらの卵はポーチドエッグにしておく。お椀に菜の花を入れ、だし汁をそそぎ、卵を浮かせる。
刺身盛り合わせ：まぐろ、たいは適宜に切る。たいをうす切りのレモンにはさむなどのひと工夫を。
大根などの好みのつまと盛り合わせる。
白菜の信田巻き：白菜をゆがく。
湯通しした油揚げの三方を開き、白菜をのせて巻く。下煮をしたかんぴょうで３ヶ所を結び、調味料を合わせた煮汁で煮、三等分して盛つける。
バナナミルク：ミキサーを用いバナナと牛乳をまぜるが、バナナを裏ごして、牛乳をくわえてもよい。