ダイエットレシピ（けんちん汁と生鮭の鍋照り焼き）

◎けんちん汁と生鮭の鍋照り焼き（ダイエットレシピ）（420キロカロリー）
ごはん、けんちん汁、生鮭の鍋照り焼き、とりささみの新香和え
【材料】
けんちん汁：木綿豆腐40ｇ/里いも40ｇ/大根20ｇ/大根葉10ｇ/人参10ｇ/ごぼう10ｇ/こんにゃく20ｇ/油2ｇ/だし汁150ｇ/味噌12ｇ
生鮭の鍋照り焼き：生鮭50ｇ/しょうゆ4ｇ/みりん4ｇ/サラダ油2ｇ/しし唐辛子20ｇ
とりささみの新香和え：とりささみ10ｇ/たくあん15ｇ/だし汁5ｇ/酢4ｇ
米飯：ごはん110ｇ
【作り方】
けんちん汁：里いもをゆでる。大根、人参はいちょう切り、大根葉はざく切り。
こんにゃくは色紙形に切り、ごぼうはささがきにする。鍋を熱し、油でこんにゃく、野菜、豆腐を炒める。
里いもを加え、だし汁を入れ、やわらかくなるまで煮、味噌で味つける。
生鮭の鍋照り焼き：しょうゆ、みりんを合わせたものに生鮭を約20分つけておく。
熱した鍋（フライパン）に油を入れ、生鮭の両面にきれいな焦げめがつくように焼く。残った油でしし唐辛子をさっと炒め焼きにし添える。
とりささみの新香和え：ささみを蒸して細かくほぐす。せん切りのたくあんとあえ、だし汁酢をからませる。