心臓病料理レシピ（3）

緑黄色野菜とヤーコンなどの食物繊維で心臓を丈夫にしよう。
■心臓病予防のための六ヶ条
１：暴食・暴飲はやめましょう。
２：太りすぎを追放しましょう。
３：塩分は要注意です。
４：刺激物はひかえ目に。
５：動物性脂肪はほどほどに。
６：便秘は赤信号です。
■焼きなすのねぎソースがけ一人分（172キロカロリー）
【材料】なす150ｇ/ねぎ5ｇ
■ねぎソース
ねぎ10ｇ/みょうが10ｇ/おろししょうが1ｇ/しょう油・みりん・酢大１/だし汁大２/ゴマ油小２
【料理の作り方】
１、なすは、ガクの周りを１周浅く切り込みを入れてガクを取り、網焼きにする。火が通ったら、水に浸しながら皮をむく。
２、ねぎは白髪ねぎにする。
３、ねぎソースはみじん切りにしたねぎ、みょうが他の調味料と混ぜ合わせる。
４、１を皿に盛り付け、３のソースをかけ、２を飾る。