■浅漬け食中毒により白菜の注文が急減、生産調整 腸管出血性大腸菌Ｏ１５７による集団食中毒を受け、白菜の買い控えがじわりと広がり、道内の一部産地では生産調整を余儀なくされている。札幌市保健所は、原因は白菜そのものではなく、岩井食品（札幌）の製…

■大学を今春卒業した人の５人に１人は「就職浪人」や非正規社員などで、安定した仕事に就いていない。 雇用の多様化の実態を把握するため、今回初めて就職者を正規と非正規に分けて調べた。 契約期間が１年以上の契約社員など、非正規の就職者は大卒者全体の…

■魚のえらからセシウム排出 東大教授が研究報告 海水魚が海水から取り込んだ放射性セシウムを、えらから体外に排出していることを、東大農学生命科学研究科の金子豊二教授らが突き止め、東京都内で９月８日開かれた東京電力福島第１原発事故による農畜水産物…

■川西長いも輸出好調 品質管理奏功 販売額６億円超す 【帯広】帯広市川西農協（有塚利宣組合長）が十勝管内７農協と生産する全国ブランド「十勝川西長いも」の海外輸出が好調だ。今季販売額は前年比６４％増の６億３千万円と、過去最高となる見通し。海外で…

函館海洋気象台によると、函館と大沼の７月の降水量は平年の４割程度。８月の道南はまとまった降雨があった地域もあるが、少雨傾向が続いている。 ８月２１現在の水位は平年より約４０センチ低い６１センチ。大沼合同遊船が運航する遊覧船は８月１８日から小…

■サル、ダイエットで寿命延びず 健康は改善 サルは食事でカロリー制限しても、ダイエットをしないグループと比べて寿命は延びなかったとの研究結果を、米国立加齢研究所などのチームが８月３０日付の英科学誌ネイチャーに発表した。コレステロール値が下がる…

○原発は機械で、壊れない機械はない。 ○原発を動かしているいるのは人間で、誤りを犯さない人間はいない。 だから原発は安全とは、絶対言えない。 第一原発の核燃料は、溶けて土台のコンクリートに漏れている。地下水汚染に備え、地下に防壁を造れと言ってき…

■パナソニックが人工光合成の新技術を開発 パナソニックは７月３０日、自然の植物とほぼ同じ効率で光合成ができる、人工光合成の新技術を開発したと発表した。太陽光のエネルギーと水を使って二酸化炭素（ＣＯ2）を吸収し、有機物を作り出すもので、人工光合…

■香山リカのふわっとライフ 同世代の男女１０人ほどで会食をする機会があった。企業経営者、研究者に音楽家など、職種はさまざまだ。話題が震災復興のことから、日本のエネルギー問題に及んだときのこと。一人の女性がこう切り出した。 「この中で脱原発、反…

【函館市】脱原発をアピールする「さよなら原発・道南地区集会」が７月１４日（土曜日）函館市の千代台公園で開かれ、約２５０人の参加者が電源開発大間原発（青森県大間町）の建設中止などを訴えた。 集会は函館などの市民団体や労組で作る「原発をなくす道…

富山大和漢医薬学総合研究所（富山市）の東田千尋准教授（精神機能学）らのグループが、ヤマイモなどに多く含まれる「ジオスゲニン」という成分に、アルツハイマー病の症状を改善する働きがあることを発見し、英オンライン科学誌「サイエンティフィック・リ…

■函館市の隣町 七飯で人参収穫中 道内有数の人参産地である七飯町で、７月上旬から露地ものの収穫がたけなわだ。今冬の大雪で３月の種まきが遅れ、作業は２週間ほど遅れているという。 新函館農協七飯基幹支店によると、町内では農家９８戸が計１４５ヘクタ…

■血糖値変動４割抑制 大阪府立大学発表 食事の時、最初に野菜から食べ始めることで、食後や一日の血糖値の変動を抑制できるとの研究成果を大阪府立大学の今井佐恵子教授（臨床栄養学）がまとめ、７月１０日発表した。 大幅な血糖値の変動は、動脈硬化や心筋…

■函館の七夕 元気な歌声 七夕の７月７日、函館市内では、浴衣姿の子供たちがかわいい歌声とともに住宅街や商店街を巡り、お菓子をもらうおなじみの光景があちこちで見られた。 「竹〜に短冊、七夕祭り 大いに祝おう、ろうそく１本ちょうだいな〜」。中島町の…

■トマトジュース疲労軽減に効果 カゴメ総合研究所によると、トマトジュースに疲労軽減効果があることは知られていたが、飲むタイミングで効果を検証したのは初めて。「トマトに含まれるアミノ酸やクエン酸などが関係しているとみられる」としている。 実験で…

■南鳥島にレアアース 周辺海底に２３０年分存在 携帯電話やハイブレッド車のモーターなどに欠かせないレアアース（希土類）が、南鳥島周辺の海底に大量に存在する可能性があることを、東京大学の加藤泰浩教授（地球地質学）らのチームが６月２９日までに突き…

■函館市に新たに農薬分析１００種類を一度に検出 函館市は７月下旬、農産物中の多種類の残留農薬を一度に検出できる「高速液体クロマトグラフ質量分析装置」１台を導入する。既存の１台と合わせ、函館市の定期検査で検出できる農薬の種類は１，５倍程度の約…

■１７３％で１位維持 北海道の食料自給率 １０年度都道府県別 農林水産省は２０１０年度の都道府県別食料自給率（カロリーベース、概算値）をまとめた。北海道は猛暑の影響で前年度確定値に比べ１７ポイント減の１７３％となり、全国一は守ったが都道府県別…

■野菜をゆでるときに「根菜は水、葉物はお湯から」という鉄則をご存じの方は多いでしょう。この鉄則の「なぜ」を科学してみましょう。 例えばジャガイモ。火が通りにくいので、沸騰したお湯に入れると表面だけに火が通り、中心部は生のままです。中まで火を…

■老化の原因となるタンパク質特定 糖尿病やがん予防に道（阪大、北大など） 老化の原因となるタンパク質を大阪大や北海道大、千葉大などのチームがマウスで特定し、８日付の米科学誌セル電子版に発表した。高齢マウスの血液中や臓器で幼小マウスよりも増加し…

■原発の廃炉 ４０年さえ守れないのか 民主党政権は「脱原発依存」を放棄してしまったのか。そう考えざるを得ない妥協である。 民主党は原子力規制委員会の設置関連法案をめぐる修正協議で自民党の主張を受け入れ、原発を原則４０年で廃炉とする規定の妥当性…

■若者８０％が収入に不安 子ども・若者白書 政府は５日午前の閣議で２０１２年版「子ども・若者白書」を決定した。白書では、就労に関する意識を調査し、収入や老後の年金に不安を抱く若者が８０％を超えることが分かった。厳しい雇用情勢や低賃金が続き、若…

■自立生活できる「健康寿命」男７０,４２歳、女７３，６２歳（厚労省初算出） 介護を受けたり病気で寝たきりになったりせず、自立して健康に生活できる期間を示す「健康寿命」を厚生労働省が初めて算出、２０１０年は男７０,４２歳（１０年の平均寿命７９，…

■主婦 田中サヨ子（68）（札幌市厚別区） チュルノブイリ原発事故で被害を受け、自ら脱原発に立ち上がったドイツの主婦の取り組みがNHKのテレビ番組で紹介されていた。 周囲と知恵を出し合って太陽光や小規模水力など自然エネルギー専門の電力会社を設立し、…

■東京の展示コーナー ベスト３０の道内５市町 財団法人地域活性化センターは５月２６日までに、２０１１年度に東京・日本橋に「ふるさと情報コーナー」で展示した地方自治体の観光パンフレッドの人気ベスト３０をまとめた。トップは、NHK大河ドラマ「平清盛…

■家庭菜園のアドバイス 初心者に多い失敗に「化学肥料のやりすぎ」をあげる。肥料が多すぎると実がならない、味が悪いなどの障害が出る。たいていの野菜は堆肥だけで十分で、育ち具合で必要に応じて追肥を施します・ 続いてのポイントは、植える時期。キャベ…

【ワシントン共同】米航空宇宙局（ＮＡＳＡ）によると、太陽の表面に地球の直径の１０倍もの幅がある巨大な黒点群が５月１１日までに観測された。周辺では比較的大きな規模の爆発現象「※：太陽フレア」が７回発生。この影響で、地球でオーロラが観測される可…

■再利用、コストかかり過ぎる 【ワシントン共同】原発の使用済み燃料などに含まれるプルトニウムを燃料に再利用するのはコストがかかり過ぎ、取り出さずに地下に埋設処分するべきだとの意見記事を、米プリンストン大などの４人の専門家が、５月１０日付けの…

■グリーンルバーブを赤いルバーブジャムへの作り方レシピ 【材料】赤ビーツ（ビートルート）液：３０ｇ（生の赤ビーツ：小１個（正味３０ｇ）と水：１２０ｇ） ※この量から赤ビーツ液は６５ｇほど取れます。全量入れると色も味も悪くなるため、必要な分だけ…

■栄養豊富な茶殻も食べて 日本茶と言えば緑茶。「飲んでよし、食べてよし。色も香りもよし」。天使大学栄養学科講師の百々瀬いづみさんはそう魅力を語る。 １杯の緑茶には有効成分が豊富に含まれている。例えば、渋みのもととなるカテキン。老化を防ぐ抗酸化…