トマトジュース飲むなら運動前

■トマトジュース疲労軽減に効果
　カゴメ総合研究所によると、トマトジュースに疲労軽減効果があることは知られていたが、飲むタイミングで効果を検証したのは初めて。「トマトに含まれるアミノ酸やクエン酸などが関係しているとみられる」としている。
　実験では、１時間前にトマトジュースを飲ませたマウスと、運動直後に飲ませるマウスを用意し、ベルトコンベアーに乗せて１時間走らせた。さらに、３０分間の運動後に飲ませ、１時間後の休息後、再び３０分間、運動をさせたマウスも用意した。
　運動から６時間後、血中に含まれる疲労物質、サイトカインの濃度を比べたところ、運動前と合間に飲ませた場合と比べ５〜６割となったが、後に飲ませた場合はあまり変化がなかった。トマトジュースには、疲労物質の発生を抑える効果はあるが、発生したものを消す効果はないためとみている。
（2012.07.04北海道新聞より一部抜粋）