■ボルシチ料理を始める前にロシア式ブイヨンのとり方 一般的にみそ汁やスープを作るには、だしやブイヨンを別に用意しなくてはなりませんが、ロシアのスープはその必要はありません。たとえばぼボルシチは、具となる肉をたっぷりの水で煮て、そこに炒めた具…

■ヤーコンは健康機能性成分として、フラクトオリゴ糖や食物繊維、ポリフェノールを持っている健康野菜として注目されている。 ○【作り方のコツ】 糖質を高めるために収穫から１５日以上おく。 収穫してすぐのヤーコンは糖分は少ないが、１５日以上おいておく…

■酒の強い人は痛風リスクが倍になると防衛医大チームが遺伝子解析 酒に強い遺伝子を持つ人は、酒に弱い遺伝子を持つ人より約２・３倍も痛風になりやすいとの研究成果を防衛医大などのチームがまとめ、５月１６日付の英科学誌電子版に発表した。酒に強い人は…

■新幹線効果 ＧＷ盛況 今年の函館・道南の大型連休は、道内外から訪れた多くの観光客でにぎわった。北海道新幹線開業後最初の大型連休を迎えた観光施設や行楽地は東北や関東圏からの来場が伸び、開業効果を実感する声も。サクラの開花が例年より早めで開花時…

■新函館北斗駅や函館市内輝く 【北斗】今季から開館時間を午後８時までに延長したきじひき高原パノラマ展望台（村山、標高５６０メートル）では、日没後、新函館北斗駅や函館新幹線総合車両所のほか、函館市内が輝く様子が楽しめる。 昨季までは午後５時まで…

■寒いけど観光熱く、ＧＷスタート 北海道新幹線開業後、初めての春の大型連休がスタートした４月２９日、道南はあいにくの雨に見舞われた。新函館北斗、木古内の駅周辺は新幹線の到着とともに、観光客や帰省客らでにぎわいをみせ、松前町では恒例の松前さく…

◎松前のソメイヨシノ開花、道内最速 【松前】町は２２日、松前城前にある標準木のソメイヨシノが開花したと発表した。日本列島を北上していた桜前線がついに北海道に上陸し、いよいよ花見観光シーズンに突入する。松前町のソメイヨシノの見ごろは２５日から…

■熊本地震、死者９人に ８６０人負傷、一時４万人避難 熊本県益城町で震度７を観測した地震で、熊本県警は１５日、建物の倒壊などによる９人の死亡を確認したと発表した。熊本県によると午前５時現在、県内のけが人は少なくとも８６０人でうち５３人が重傷。…

■熊本で震度７の地震、２人死亡 １人心肺停止、家屋倒壊相次ぐ １４日午後９時２６分ごろ、熊本県益城町で震度７の地震があり、九州中部を中心に西日本の広い範囲で強い揺れを観測した。１５日午前０時３分ごろにも震度６強を観測するなど、余震とみられる強…

■北陸新幹線１千万人達成 富山、金沢で式典 延伸前比で乗客３倍 昨年３月１４日に延伸開業した北陸新幹線が１３日午前、利用者１千万人を達成した。北陸新幹線は開業から１年間で、延伸前の在来線特急と比べ約３倍の乗客が利用し、北陸を中心に沿線の観光地…

■早い開花 ＧＷはサクラ色 日本気象協会は４月６日、最新のサクラの開花予想を発表した。 道内は例年より早い４月下旬から各地で開花を始め、道央や道南ではゴールデンウイーク中に満開となりそうだ。札幌は平年より５日早い４月２８日に開花し、５月２日に…

■道の駅「しかべ間歇泉公園」開設２週間で２万人 漁協女性部の接客好評 【鹿部】１８日に開業した国道２７８号沿いの道の駅「しかべ間歇泉（かんけつせん）公園」が３１日、オープン２週間で来場者２万人を達成した。付近から湧き出る１００度の源泉を活用し…

■行きたい春の絶景、「五稜郭公園の桜」１位 新幹線開業で注目 大手旅行会社エイチ・アイ・エス（東京）が２月下旬、インターネットの会員制交流サイトなどの利用者を対象に行ったアンケート「この春に行きたい！ 国内の春の絶景ランキング」で、函館市の「…

■大樹のロケット宇宙へ 堀江氏創業の会社、民間単独開発は国内初 元ライブドア社長の堀江貴文氏が創業したロケット開発会社インターステラテクノロジズ（十勝管内大樹町）が今夏、宇宙空間まで届く小型の観測ロケットを大樹町から打ち上げる。文部科学省など…

■北海道新時代へ出発 青函トンネル（53.85キロ）を通り、北海道と本州を最高時速260キロで結ぶ北海道新幹線の新青森ー新函館北斗間（149キロ）が３月２６日、開業する。 東北新幹線と直通運転し、東京ー新函館北斗間は最速４時間２分。２６日は午前６時３５…

【室蘭】中国・上海発着の大型クルーズ客船「マリナー・オブ・ザ・シーズ」（１３万８９７９トン）が３月２４日、室蘭港に入港した。室蘭市によると、乗客３０６１人のうち２９３５人が中国人。 正午ごろ到着し、ツアーバス約７０台で札幌などへ観光に出発し…

■農水省調べ 農機具、農薬が割高 日本のコメ生産コストが韓国の約２倍に上がることが、農水省のまとめで明らかになった。２０１３年時点で、水田１０アール当たり生産費は韓国が７万２５６７円なのに対し、日本は１３万４０４１円で、割高な農機具や農薬が全…

【函館】青函連絡船の写真展が函館市内の函館蔦屋書店で開かれている。 廃止直前の１９８８年初めに撮影された約８０点をパネルやディスプレーで紹介。訪れた市民らが、半月後の北海道新幹線開業を前に青函の交通史を振り返っている。 （３月１１日まで） （…

■南鳥島沖深海にレアメタル鉱床 海洋機構など確認 海洋研究開発機構と高知大は２月９日、レアメタル（希少金属）資源が含まれる海底の岩石「コバルトリッチクラスト」が小笠原諸島・南鳥島沖合の、海底５５００メートルに広く分布しているのを確認したと発表…

■体長１０〜２０センチ ヨーロッパ原種 ナメクジの外来種で、体長１０〜２０センチと大型の「マダラコウラナメクジ」が道内で４年前に初めて確認され、札幌市を中心に分布を広げていることが、北大の研究員らの調査で分かった。生息数が増えた茨城県では、農…

虫歯の原因となる「ミュータンス菌」が、脳出血の発症にも関与していることを国立循環器研究センター（大阪府）や京都府立医大、大阪大のチームが突き止め、英科学誌電子版に発表した。 関与しているのは、人体の止血作用を阻害する特殊なタイプのミュータン…

青函連絡船は、日本にあった鉄道連絡船のひとつで、その名のとおり本州の青森と北海道の函館とを結んでいました。 明治末期、上野ー青森間等を運航していた日本鉄道が、青森ー函館間航路の営業を企画してイギリスに蒸気タービン船２隻を発注、この２隻が鉄道…

【うるう年ってどうしてあるの？】 閏年は、地球の自転と公転に関係します。 ★地球の自転とは北極と南極を軸にして１日１回地球自身が回ること。 公転は地球が太陽の周りを回転すること。 地球が太陽の周りを一周する日数は３６５日と言われていますが、正確…

■高血圧防ぐ 野菜で摂取 カリウムは天然塩に含まれる成分です。塩の成分はナトリウムですが、カリウムも含まれています。カリウムは塩だけでなく、さまざまな食べ物に含まれています。なぜなら、生物の体液にはたくさんのカリウムが含まれているからです。つ…

■農家直伝のレシピ つどーむ近くにある「ＣＡＦＥおんちゃんの野菜畑」（札幌市東区北４６東１７）は、道内産を中心に野菜をふんだんに使った定食やデザートを楽しめる隠れ屋的な店だ。 店長の五十嵐温子さんは石狩管内新篠津村で３年間、トマトやカボチャを…

■野菜ソムリエコミュニティ函館は昨年４月に発足。メンバーは道南の野菜ソムリエら３３人で、メンバーの勉強会のほか、一般市民向けに野菜の魅力を発信するイベントをこれまでに２回開いている。 講座は昨年、「野菜の保存について知りたい」というイベント…

■生活苦で切り詰め 連合は１月１７日までに、派遣などの非正規労働者が主な稼ぎ手の世帯のうち、２割程度が生活苦のため食事の回数を減らしているとの調査結果をまとめた。男性の９割近くが未婚で、担当者は「働き手の違いが、生活の根幹に大きな影響を与え…

【北竜町】幻の黒大豆と呼ばれた小粒在来種「黒千石」（くろせんごく）の栽培普及に取り組む北海道空知管内北竜町の高田幸男さん（72）が財団法人日本特産農産物協会（東京）が認定する本年度の「地域特産物マイスターに、道内からただ一人選ばれた。 （2016…

輝かしい平成２８年の新春を迎え、ご愛読者の皆様におかれましては益々ご隆盛のことと心からお喜び申し上げます。 また、昨年中は「ＥＭ農法有機野菜無農薬栽培農家北海道函館の日記」をご覧いただきありがとうございました。 今年も有機肥料で無農薬のヤー…