「ルバーブジャム」いかが

【小清水町】オホーツク管内小清水町内の農家など女性４人のグループが今春、自家栽培した野菜の一種「ルバーブ」を使った手作りジャム（１５０ｇ、５４０円）の本格販売を始めた。メンバーらは「ルバーブのおいしさを多くの人に知ってほしい」と話している。
　グループは「小清水町ルバーブ会」。代表の馬渕泰子さん（62）は３０年前、旅行先のニュージーランドで食べたルバーブ入りパイの味が忘れられず、帰国後に畑で栽培を開始。その後は友人に株分けしながら、自宅でジャムを作ってきた。
　さわやかな酸味が特徴で、整腸作用もあるルバーブのおいしさを広めようと、町内の宮本淳子さん（53）、藤川寿子さん（54）、高橋郁子さん（62）に声をかけて２００５年に会を結成。町内のイベント限定でジャムを売り始めた。
　今春、道の駅「はなやか（葉菜野花）小清水」での販売を始めた。各家庭で無農薬で育てたルバーブの茎の赤い部分だけを使って製造し、商品を「ルビールバーブジャム」と名付けた。
　ジャムはヨーグルトやアイスと合わせるのもお薦めという。馬渕さんは「いろいろな商品に加工できる。ジュースやパイも作ってみたい」と意欲をみせる。
（2014.06.11北海道新聞より）
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