アスパラガスレシピ 成分 効能

◎アスパラガスレシピと機能性成分効能について
アスパラガスは疲労を回復し、血管を強くする。栄養価は緑が上です。
●アスパラガスレシピ効く食べ方（１）：ニンニクや豚肉を合わせて強力なスタミナ食に！
ホワイトアスパラガスよりグリーンアスパラガスのほうが、カロテンなどの栄養素が豊富です。
●アスパラガスレシピ効く食べ方（２）：植物油で炒めるとセレンの効用が増し、ガンを予防する。
ビタミンEの多い植物油で炒めると効果が増す。
●アスパラガスレシピ効く食べ方（３）：穂先にはルチンが豊富。ビタミンＣの多い食品とビタミンＣの多い野菜や果物といっしょに食べれば、ビタミンＣの吸収を助ける。
●アスパラガス機能性成分
○アスパラギン酸：カルシウムなどミネラルを運び、疲労に対する抵抗力を強め、スタミナを増す。穂先に集中して含まれる。
○セレン：発ガン性物質を解毒し、有毒物質の効力を弱める。
○ルチン：毛細血管を強くし、動脈硬化を防ぎ、高血圧や脳血管障害を予防する。
○クロロフィル：抗酸化作用があり、コレステロール値を下げる。
○グルタチオン：抗酸化作用があり、発ガン物質の解毒にはたらく。
●アスパラガス効能：動脈硬化、高血圧症、ガン予防、心臓病、食欲不振