ロシア極東大学函館校の食堂で本格派のボルシチ

■ロシア極東大学函館校の食堂　学生以外も気楽にどうぞ。
　ロシア極東連邦総合大学函館校の学生食堂「Ｋｉｔｃｈｅｎ（キッチン）八幡坂」で、ボリューム満点の日替わりメニューや本格派のボルシチなどが人気を呼び、市民の利用が少しずつ増えている。
　学生食堂は２０１３年４月から北海道国際交流センターが運営に当たっている。これまでもイベントの来場者らが利用していたが、広く市民に利用してもらおうと、昨年からメニューの工夫に加え、居心地のいい空間づくりにもとりこんできた。
　看板メニューのボルシチは生の赤ビーツを使用し、ご飯とセットになった「ロシア大学定食」（５００円）や、単品（２００円）で味わうことができる。。煮込みハンバーグ定食や、和洋中が楽しめる日替わりメニュー、手軽に食べれるいももちなども提供している。また、食堂内にはソファや、雑誌、英語版のゲームを置いてくつろぎやすくした。
　シェフの山内辰也さん（50）は「マンネリ化しないよう新しいメニューを考え、気楽に立ち寄れる食堂にしたい」と話している。
　営業時間は午前１１時３０分〜午後１時３０分（１２時１５分〜３０分は学生で混み合う）。定休日は土、日、祝日と、学校が休みの日。
問い合わせは北海道国際交流センターＴＥＬ０１３８・２２・０７７０へ。
（2014.2.13北海道新聞夕刊より引用）
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