野菜を先に食べてアンチエイジング

■アンチエイジング＝老化を防ぐ行為
「老化を防ぎたい」というのは人類永遠の願いです。
「お肌のハリがなくなった」「目がかすむようになった」「足腰がめっきり弱くなった」誰しもに必ずやってくる様々な体の老化に共通の原因物質があることが明らかに！その物質を体内で増やさなければ、老化予防”アンチエイジング”が可能となります。
　いつまでも若く元気にありたいと願うすべての人に！
糖尿病が老化を加速させる病気と言えるので、糖尿病でない人も注意したいのが、食後の高血糖です。
　食後の血糖値の急上昇を抑える食事のコツは？
ご飯を先に食べると、血糖値が一気に上がりやすくなります。それに対し野菜などの食物繊維を先に食べると、腸での糖の吸収がゆっくりになり、血糖値の上昇もゆるやかになります。
糖化を予防する食事のコツは「先に野菜を食べること」なのです。
（ＮＨＫためしてガッテン　2011.05.18放映）
野菜を先に食べてアンチエイジングだ！肌ホネ血管一挙に若く保つ方法
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○食物繊維の多いヤーコンが予防や効果に期待できると思われるが、有機無農薬野菜農家として食物繊維の効能も調べてみたい。