野菜王国北海道

　◎農業王国・北海道。畑作などが日本一なのは有名だが、野菜も都道府県別で日本一を誇る。出荷額はここ数年、年間１６００〜１７００億円と米や畑作物で、日本の食料基地として押しも押されもしない地位を確立している。
　２００８年北海道産野菜の収穫量は、玉ねぎが全国の５０％を超えたほか、かぼちゃ、スイートコーンが５０％に迫る。ジャガイモは「畑作３品」に数えられ、「野菜」には含まれないが、このほかにもダイコン、人参、ブロッコリー、アスパラガスが都道府県別で全国一だった。生食用のほかに加工用の需要が増えたことが生産増に結びついているが、寒冷地での栽培・保存技術の発達や品種開発など関係者の不断の努力が「王国」を築いたと言える。
○北海道が収穫量日本一の野菜と北海道内主要産地（７品目）
ダイコン全国１６０３８００トン内北海道１１・１％　千葉県１１・０％　青森県９・０％
人参全国６５４９００トン内北海道３０・１％　千葉県１８・２％　徳島県７・５％
かぼちゃ全国２４２７００トン内北海道４９・８％　鹿児島県６・１％　茨城県４・２％
スイートコーン全国２６６０００トン内北海道４６・１％　千葉県７・１％　茨城県５・５％
玉ねぎ全国１２５６０００トン内北海道５６・４％　佐賀県１３・７％　兵庫県９・０％
アスパラガス全国３０８００トン内北海道１７・３％　長野県１３・８％　佐賀県１０・３％
ブロッコリー全国１３６８００トン内北海道１５・４％　愛知県１２・８％　埼玉県１１・２％
○増えたもの、減ったもの
　食の洋風化が進んだことなどで、北海道内では、ブロッコリーやトマトなどが増えている。一昔前は輸入していたブロッコリーは１９９０年に４７４ヘクタールだった作付けが２００７年には１８８０ヘクタールに増加。保存技術が進歩した枝豆も３７３ヘクタールから７１２ヘクタールに増えている。一方で、労働力不足や市況の低迷などからダイコン、キャベツ、アスパラガスなどは減少している。
北海道産野菜は全出荷量の５３％が北海道外に移出されており、玉ねぎは８６％、人参は８１％、ダイコンは７７％が北海道外に移出されている。
（2010.2.27北海道新聞より一部抜粋）
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