想いやり牛乳

◎中札内レディースファームの「想いやり牛乳」は一切殺菌処理を施していない生の牛乳です。
この無殺菌方法は、従来の牛乳製造の常識を破る試みで、世界的にもめずらしく日本では唯一の生乳です。経営者の長谷川竹彦さんの「本物の牛乳づくり」へのこだわりと情熱、女性スタッフの牛へかける「想いやり」からできる賜物（たまもの）なのです。　
「牛にストレスを与えず、牛にとって心地よい環境で飼育することがなにより大切です」と語る長谷川さん。中札内レディースファームでは、牛の立場になって考え、牛の意志を尊重した牛乳づくりの環境が整っています。ここでは搾乳時に牛を追うことはありません。お乳が張って自然に搾乳に来る牛の意志を尊重しています。それを含め重要なのが牛乳の名前にもなっている想いやりです。
牛はとってもデリケートな動物で、急にお乳を触ったりすると驚いてしまうそうです。そこで命をはぐくむ女性ならではのきめ細やかな愛情と想いやりを生かした、女性だけの手による作業が行われています。また、徹底した衛生管理はもちろん、遺伝子組み換え飼料や配合飼料、動物性タンパクも一切使用していません。これだけのこだわりがあるからこそ、殺菌を必要としない牛乳が生まれるのです。
　牛乳が持つ特有の臭いがなく、すっきりした口当たりなのにコクと甘みはしっかり感じる「想いやり牛乳」。乳酸菌が生きているため、おなかを壊すことはなく、殺菌しないためカルシウムなどの栄養素も壊れることはありません。そんな無殺菌牛乳の素晴らしさに気づいた愛飲者は着々と増えているようです。
（河西郡中札内村西戸篤　中札内レディースファーム　0155-68-3137）