函館の海産物は新鮮

■函館は海産物が１位…釧路公立大センター食のイメージ調査
　函館の海産物は、全国でナンバーワン？　釧路公立大地域経済研究センター（釧路）などがまとめた「食のイメージ」についての調査で、こんな結果が出た。地元・道南に寄せる観光客の根強い人気を裏付けた格好だ。
　調査は、同センターと財団法人日本交通公社による共同研究で、昨年１０月に全国の１８歳以上の男女４０００人に郵送。２４４０人（回答率６１・０％）から回答を得た。
　北海道は、道内全域と函館を含む主要６都市の７区分を設けた。本州地域は仙台、伊豆、信州、金沢、京都、博多、沖縄など１９カ所。北海道に来たことがある人は５８・６％、函館は４４・５％だった。
　このうち「食材のイメージ」の項目で、函館の「海産物がおいしい」と答えた人は、７９・７％でトップ。道内全体が７３・５％、根室が６９・１％、伊豆の６６・０％を上回り、高い水準を誇った。
　また、「料理のイメージ」では「新鮮な素材が手に入る」と答えた人が５８・６％。道内全体では６３・６％だった。
　同センターの小磯修二・同大教授は「食材を武器にほかの項目のレベルを上げることで、函館は国内最大の観光都市になり得る。地元が連携して長所を伸ばし、強力な支援体制の構築を期待する」と話している。
函館新聞抜粋（2006.02.07）