北海道メークインのおいしい食べ方

■じゃがいもメークイン料理方法おいしい食べ方
じゃがいもメークインは皮をむいたり切ったりすると茶色に変色するので、水にさらして空気を遮断します。
じゃがいもメークインは小さめ（中心まで加熱させるため）に切り、芋が隠れる程度に水を入れ塩少々加え水からゆでます。
じゃがいもメークインはマッシュポテトに最適です。掘りたて（新ジャガ）でもＯＫ！
冷蔵庫から出したポテトサラダより常温で保存した方法が美味しい。
弱火にして10分間、汁の温度を60度〜70度に保ちますと煮崩れしにくい。
（色々なじゃがいもに適用できます）