ヤーコン茶の作り方 （その２）

◎ヤーコン茶１００％の作り方・飲み方　（レシピその１）
１）ヤーコン葉を採ってきたら軽く水洗いし、天日干しにしてカラカラに乾燥させます。
私はハウスの中に網を敷きその上に干したり、ドライフラワーのように吊るしたりしております。
２）乾燥して揉みほぐせばヤーコン茶１００％のできあがりですが、雨天・曇りは大気の湿度が高くなるので注意して下さい。
ヤーコンの葉脈はハサミで切っても良いのですが、面倒なのでミキサーで軽くばらしてます。（もったいないので）
３）ヤーコン葉をホウロウ鍋で１０分ほど弱火で焙煎すると香ばしい香りがしてきます。
ヤーコン葉を焙煎した後、熱がとれると自然に細かくなりますが、すり鉢ですると更に飲みやすくなります。
４）微粉末となりますのでビンに密閉し冷暗所に保管してもよい。
５）ヤーコン葉をスプーン２杯（３ｇ）とウーロン茶（１．２ｇ）をティーパックに入れ、ヤカンに水２リットル入れ煮出します。
紅茶ぐらいの濃さになったらヤーコン茶の出来上がりです。
６）葉を入れたままにしておくと苦くなってしまいますので、葉を取出して下さい。
（その他）
ティーパックに入れず、微粉末となったヤーコン葉を湯飲み茶碗に入れ、沸騰した湯を注いでも飲めます。
ヤーコン茶はいろいろな飲み方があるようですね。