かぼちゃスープレシピ

◎高血圧予防にかぼちゃのひんやりスープ
おしゃれなかぼちゃの冷製スープも、ミキサーがあれば家庭で手軽に作れます。
冷たい料理は、塩味を感じやすいのでおすすめです。
【材料】４人分
かぼちゃ１個　玉ねぎ１個　人参１/２　水５カップ　生クリーム大さじ３　ミネラルウォーター適量　水塩小さじ１　青ねぎ少々
【かぼちゃスープの作り方】
１：かぼちゃは種と皮を除き、ひと口大に切る。玉ねぎ、人参もひと口大に切りましょう。
２：分量の水に１を加えて火にかける。野菜がやわらかくなってきたら、煮汁ごとミキサーにかけてペースト状にします。
３：２を冷蔵庫に入れて冷やします。
４：冷えたらミネラルウォーターを加え、飲みやすい状態にのばしましょう。
５：生クリームを加えて混ぜ、水塩を小さじ１加え、味を調え、青ねぎの小口切りをふりましょう。出来上がり
（ＮＨＫためしてガッテンレシピ集より抜粋）