離乳食にハチミツはダメ

◎離乳食にハチミツはなぜダメなのか。
　ハチミツの容器のラベルに「高温加熱殺菌しておりません。一歳未満の乳児は抵抗力が弱いので与えないで下さい」という注意表示があります。
　心配されるのは乳児ボツリヌス症です。ボツリヌス菌は自然環境下に広く存在し、芽胞（がほう）（種子のような状態）を形成するため容易に死滅せず、条件がよくなると発芽し、増殖し、毒素を作るという性質を持っています。
　通常のボツリヌス食中毒は食品中で増殖、せいさんされた毒素により年齢を問わず発症します。離乳期以前の乳児はまだ腸内細菌叢（ぞう）が発達していないため、ボツリヌス菌に汚染されたものを摂取すると、菌が消化管内で増殖してしまう危険があります。
ただし、幼児以降はその心配はないとのことです。