心臓病レシピ（2）

◎心臓病に克つ野菜レシピ
高血圧や動脈硬化は、自覚症状がともなわず、知らないうちに起こることが多い病気です。長い時間をかけてジワジワと進行するので、気がついたときには重症になっていることが少なくありません。これらを予防するには、栄養のバランスのもとに塩分を控え目にした食事をすることが基本といえます。
■心臓病予防のための6ヶ条
1：暴飲・暴食はやめましょう。
2：太り過ぎを追放しましょう。
3：塩分は要注意です。
4：刺激物は控え目に。
5：動物性脂肪はほどほどに。
6：便秘は赤信号です。
【焼きなすのねぎソースがけレシピ】
【材料】１人分/172Kcal
なす/150ｇ（2本）　ねぎ（白9：緑1）/5ｇ　<ネギソース>
ねぎ/10ｇ　みょうが/10ｇ　おろししょうが/1ｇ　しょうゆ/大1　みりん/大1　酢/大1　だし汁/大2　ゴマ油/小2
【作り方】
1：なすは、ガクの周りを1周浅く切り込みを入れてガクを取り、網焼きにする。火が通ったら、水に浸しながら皮をむく。
2：ねぎは白髪ねぎにする。
3：<ねぎソース>みじん切りにしたねぎ、みょうが他の調味料と混ぜ合わせる。
4：1を皿に盛りつけ、3のソースをかけ、2を飾る。
焼きなすのねぎソースがけレシピの出来上がり。