■発酵玄米が膵臓がん予防かマウス類実験で効果 名古屋市立大准教授が発表 玄米と米ぬかこうじ菌で発酵させた食品（ＦＢＲＡ）に、マウス類の膵臓がんを予防する効果のあることが、名古屋市立大学院医学研究科の久野寿也准教授（48）の実験で明らかになった。…