◎硝酸態窒素（ＮＯ3-Ｎ）について 昔から植物の「アク」抜きする時に必ず木灰の粉衣または木灰汁を使用しました。「アク」とは硝酸態窒素のことを意味します。 ニラに木灰を施すと生育が早い、長ネギやホウレン草に木灰を施せば生育が早くアクが少ないと言わ…