2009-01-07から1日間の記事一覧

ボルシチとは

ボルシチはロシアやウクライナを代表する国民的料理ですが、その作り方は地方によりさまざまで、一般的に、シベリアやロシア北部のボルシチは素朴で、西と東へ行くほどに技巧的で繊細になると言われている。かって、ソ連時代にはボルシチの作り方は４８から…