◎せり栄養成分と料理方法について せり 野生ものは栄養素が豊富 ●β-カロテンやビタミンCのほか、亜鉛、マグネシウムなどのミネラル類を含んでいます。野生のせりは葉の緑色が濃く、ビタミン類が豊富です。 最近マウスを使った実験でせりに50％の皮膚発がん抑…