◎青じそのカロテンの含有量はトップ 香りの主成分はぺりるあるでひど。ほかにリモネンやピネンなどが含まれています。香り成分の殺菌・防腐作用はよく知られていますが、最近は抗がん作用もあるとして期待されています。 また、α-リノレン酸を多く含み、アト…