◎人参レシピと機能性成分効能について 人参はカロテンの宝庫で代表的な抗がん食品。 ●人参レシピ効く食べ方（１）：毎日1/5本を炒めて食べればβ-カロテンの必要量がとれる。 人参には体内で必要に応じてビタミンAに変換されるβ-カロテンが豊富です。ビタミン…