2007-02-25から1日間の記事一覧

じゃがいも料理と栄養成分

◎じゃがいもの栄養成分と料理方法についてじゃがいもの芽のソラニンに注意じゃがいもの芽にはソラニンという毒素が含まれている。農薬や化学肥料より、ソラニンのほうが心配といわれるほどなので、芽が出ていたら包丁でえぐってとり除き、皮を厚めにむく…