◎ヤーコンの栄養について ■フラクトオリゴ糖と食物繊維が糖尿病の改善に役立ちます。 キク科の植物は、イヌリンやフラクトオリゴ糖を多く含むことで知られておりますが、とりわけヤーコンは、フラクトオリゴ糖がとびぬけて多く含まれております。 また、抗酸…