◎野菜ヤーコンの粕漬け ■ヤーコン粕漬けの材料 ①ヤーコン：１Ｋｇ②酒粕：１Ｋｇ③塩：２０ｇ④砂糖：１５０ｇ④焼酎：６０ｃｃ ■ヤーコン粕漬けの作り方 １）ヤーコンは皮を剥き、(酢)水に漬ける（あるいは１〜２分ゆで、冷やします） ２）４％の塩で１週間下漬…