2005-12-29から1日間の記事一覧

野菜ヤーコンはキク科の植物

ヤーコンはイヌリンやフラクトオリゴ糖を多く含まれており、とりわけヤーコンはフラクトオリゴ糖がとびぬけて多く含まれている。 また、抗酸化物質のポリフェノール(クロロゲン酸)も豊富に含んでいる。さらに、血糖値の上昇を抑制する成分があることもわか…