じゃがいもサラダレシピ

◎じゃがいもサラダレシピ
おなじみのじゃがいもサラダは、家庭によって素材も味も微妙に違い、おふくろの味のひとつといえます。
ここでは「基本」に加え、新感覚のじゃがいもサラダを紹介します。
【じゃがいもサラダの材料】４人分
じゃがいも：３個　人参：１/４本
Ａ｛塩・コショウ：各少々　酢：小さじ：２｝
玉ねぎ：１/３個　塩：少々　キュウリ：１本　塩水：適量　マヨネーズ：大さじ４　塩・コショウ各少々
【じゃがいもサラダの作り方】
（１）：じゃがいもは皮をむいて2、3cmの角切りにし、水にさらす。人参は1cmの角切りにする。
（２）：鍋に（1）とひたひたの水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にする。軟らかくなったら煮汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。熱いうちにＡで下味を付ける。
（３）：玉ねぎは薄切りにして塩でもみ、水洗いして水気を絞る。
（４）：キュウリは薄い小口切りにして塩水に漬け、少ししんなりしたら水気を絞る。。
（５）：（２）が人肌くらいに冷めたらマヨネーズを入れて混ぜ、3)4)を加えて塩、コショウで味を調える。
じゃがいも料理レシピ｜作り方や栄養成分と保存方法ＨＰへ進むＨＰへ進む