2010-01-19から1日間の記事一覧

人参は紅葉おろしにするとビタミンＣが破壊される？

◎人参の酵素はビタミンＣを破壊する？「紅葉おろし」というのは、本来、大根と唐辛子をいっしょにおろしたものだが、近年では、「おろし大根」と「おろし人参」を混ぜたものをいう。この紅葉おろしについて、多くの本に「おろし大根」と「おろし人参」を混…